Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura

  Curiosidades: Sabia que a cenoura é dos vegetais mais ricos em vitamina A, possui propriedades medicinais e ajuda ao bronzear da pele pois é rica em antioxidantes.
 Sempre ouviu dizer que a cenoura fazia os olhos bonitos? Pois é verdade =) a cenoura possui betacaroteno, um antioxidante que beneficia a visão nocturna.
E aqui fica uma doce forma de comer este vegetal saudável.

Ingredientes:

4 ovos

4 chávenas de farinha Branca de Neve

3 chávenas de açúcar

1 chávena de óleo

6 cenouras grandes

Descascam-se as cenouras e cozem-se, deixa-se arrefecer e trituram-se. Junta-se o óleo e os ovos. Por último, junta-se o açúcar e a farinha. Sempre mexendo muito bem. Unta-se uma forma com margarina e leva-se o bolo de cenoura ao forno a 180º, aproximadamente 1 1/2 h. 

Sugestão: O bolo de cenoura acompanha sempre bem com um recheio e cobertura de chocolate.

Bons docinhos =)