Bolo Mala

Bolo Mala

Bolo Mala

Aqui fica o meu bolo dos 23 anos. Feito com massa de açúcar e pintado à mão com tintas comestíveis. Por dentro esconde um delicioso Bolo Moka (café), com recheio de chocolate. 

Halloween

Halloween

Aqui ficam os meus cupcakes de Halloween, dois de chocolate e dois de baunilha (em cada caixa). Depois de postos na forma e antes de irem ao forno, coloquei um quadradinho de chocolate preto ou branco em cada cupcake, para fazer um género de recheio. Quanto à decoração é deixar a imaginação fluir.

Fiz também algumas bolachinhas de gengibre que depois decorei =)

Halloween

Halloween

Halloween

Aqui fica o resultado de mais um workshop com a My Cake, neste caso de cupcakes, bolachas (gengibre) e figuras de halloween. Mais uma vez adorei fazer o workshop, é sempre uma óptima maneira de aprender mais técnicas e divertir-me. Para o meu halloween vou fazer mais cupcakes e depois deixo-os por aqui =)

Bons docinhos.

Bolo Livro

Bolo Livro

Bolo Livro

Bolo Livro

Aqui fica o bolo de anos da minha Suzaninha =D, que escolheu o modelo do bolo para os anos dela. È um fofinho pão-de-ló com recheio de leite condensado e nozes.
Falta-me melhorar alguns retoques, mas a experiência ajuda sempre. Agora é fazer mais bolinhos.

Bolo Coração

Bolo Coração

Deixo aqui o meu bolo em forma de coração. É um bolo de chocolate com recheio de leite condensado e amêndoas, um recheio para quem gosta de coisas bastante doces. 

Bolo Anos

Bolo Anos

Aqui fica o meu primeiro bolo de anos =) por dentro é de cenoura com recheio de chocolate. Utilizei pasta de açúcar My Cake. A decoração deve ser sempre feita no dia anterior, para que tenha tempo de consolidar a pasta de açúcar e não fique mole. Todos os elementos do bolo são comestíveis. 

Bolo Querido

Bolo Querido

Curiosidades: A noz tal como outros frutos secos ajudam a reduzir o "mau" colesterol, é também rica numa  grande quantidade de omega 3, um ácido gordo essencial ao organismo. Por ser rica em calorias deve ser consumida em quantidades pequenas, tal como outros frutos secos. 

Ingredientes:

9 ovos

350gr açúcar

300gr manteiga derretida Vaqueiro

375gr farinha Branca de Neve

1 colher de sobremesa de canela em pó

80gr de miolo de noz moído
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal também untado, ligue o forno a 180º. Bata as gemas com o açúcar e depois junte a manteiga. Misture a farinha com a canela e o fermento, junte ao preparado anterior. Adicione o miolo de noz. Bata as claras em castelo, junte à massa. Leve o bolo ao forno  durante 45 minutos aproximadamente. 

Recheio de Chocolate

Recheio de Chocolate

O recheio de chocolate poderá ser utilizado tanto para rechear o bolo como para a cobertura, só é aplicado no bolo depois de estar frio, com a ajuda de uma espátula. Nesta mesma receita poderá optar por um chocolate amargo, com um sabor mais intenso a chocolate e menos doce. O normal chocolate de culinária. Ou um chocolate branco, mais doce, com um suave sabor a leite. 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de manteiga

1 tablete de chocolate 

Colocar numa panela a água, a manteiga, o leite condensado e o chocolate. Ir mexendo em lume brando, até ficar consistente e cremoso. 

Bons docinhos =)

Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura

  Curiosidades: Sabia que a cenoura é dos vegetais mais ricos em vitamina A, possui propriedades medicinais e ajuda ao bronzear da pele pois é rica em antioxidantes.
 Sempre ouviu dizer que a cenoura fazia os olhos bonitos? Pois é verdade =) a cenoura possui betacaroteno, um antioxidante que beneficia a visão nocturna.
E aqui fica uma doce forma de comer este vegetal saudável.

Ingredientes:

4 ovos

4 chávenas de farinha Branca de Neve

3 chávenas de açúcar

1 chávena de óleo

6 cenouras grandes

Descascam-se as cenouras e cozem-se, deixa-se arrefecer e trituram-se. Junta-se o óleo e os ovos. Por último, junta-se o açúcar e a farinha. Sempre mexendo muito bem. Unta-se uma forma com margarina e leva-se o bolo de cenoura ao forno a 180º, aproximadamente 1 1/2 h. 

Sugestão: O bolo de cenoura acompanha sempre bem com um recheio e cobertura de chocolate.

Bons docinhos =)

Recheio de Leite Condensado com Nozes

Recheio

Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado
1 Chávena de Nozes Picadas
1 Colher de sopa de margarina Vaqueiro

Para o recheio, cozinhe a lata de leite condensado durante 30 minutos na panela de pressão. Deixe a lata arrefecer e abra-a depois de fria. Misture as nozes e a manteiga ao leite condensado e leve ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura. Deixe o recheio arrefecer e está pronto a usar.



Bons docinhos =)

Bolo de Chocolate - Receita

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1/2 chávena de chocolate em pó
1/2 chávena de água quente
1/2 chávena de óleo
7 ovos

Para preparar o nosso bolo de chocolate começa-se por, bater o açúcar com os ovos até formar uma pasta esbranquiçada. Em seguida adiciona-se a farinha. Depois o chocolate em pó, sempre mexendo bem. Por último o óleo e a água.
 Unta-se uma forma com margarina e polvilha-se com um pouco de farinha, retirando o excesso, para que o bolo não adira à forma e saia liso ao desenformar. Como é essencial à posterior decoração.Leva-se a cozer a 180º durante aproximadamente 1hora. Para verificar se o bolo está já cozido pode espetar um palito no mesmo, se este sair seco sem massa colada significa que o bolo de chocolate está pronto.

Bons docinhos =)

Ferramentas essenciais para a decoração

Decoração de bolos - ferramentas

A decoração de bolos dá cor e personalidade ao nosso doce. A decoração pode ser aplicada, em bolos para festas ou em outros pequeninos bolos, os cupcakes. Passo a citar uma lista de ferramentas essenciais para a decoração de bolos:

Espátula

 Para barrar o recheio no seu interior e também em volta do bolo, de forma a ajudar a cobertura a aderir ao bolo.

Nivelador

 Permite-nos cortar o bolo ao meio de forma direita e perfeita, ao contrário das facas.

Rolo

 Grande e pequeno, deve ter um rolo para estender a massa maior e um rolo para estender massa mais pequena utilizada na decoração (bonecos...).

Alisador

Permite-nos alisar a cobertura do bolo (pasta de açúcar) para que esta fique perfeita e sem "rugas".

Cola CMC

É uma cola alimentar que é utilizada para colar as decorações ao bolo e na construção das figuras. Um pó que se dissolve num pouco de água, criando grumos de cola.

Kit de Ferramentas

  Utilizado na decoração e construção de figuras.

Cortadores Variados

                                             
Para a decoração, com ou sem ejector.

Pasta para a decoração

A pasta para a decoração pode ser, Pasta de açucar (base de açúcar), Massa Pão (base de amêndoa) ou pastas com base de chocolate. Existem de várias cores disponíveis no mercado. Pode ainda comprar uma pasta branca e juntar um corante alimentar de forma a produzir a sua cor personalizada. A mistura de duas  pastas de duas cores traz um efeito marmoreado, para quem gostar.





Existem muitas mais ferramentas utilizadas, limitei me a colocar as que considero básicas.
Bons docinhos =)

Workshop

Workshop

Workshop Nivel I

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  Aqui fica uma foto do meu primeiro workshop em decoração de bolos, no Centro Comercial Alegro em Alfragide. O próximo passo é comprar as ferramentas e meter mãos à obra. Espero dentro de pouco tempo fazer o workshop nível II e melhorar os meus conhecimentos. Gostei bastante do workshop, tivemos todos os materiais à disposição e uma óptima professora, o resultado foi óptimo e o bolo estava muito docinho :p

Primeiro Bolo

Primeiro Bolo

O meu primeiro bolinho decorado num workshop, gostei bastante da experiência e a ideia de fazer mais bolos com decorações é algo muito presente. Hoje comprei uma revista de decorações na loja My Cake do Alegro , para escolher o meu próximo bolo. Dedicado ao meu 1º ano de namoro. Já tenho algo em vista, uma ideia ainda simples, mas é assim que se começa. Daqui a um tempo penso fazer o workshop nível II, foi uma agradável experiência. 

Aqui fica o meu primeiro bolinho =)